新闻界的各位朋友：
大家上午好！
欢迎参加市政府新闻办新闻发布会。
首届“全国鲁菜名厨技能大赛暨中国乡村厨艺高级技能研修班”将于5月14日至16日在威海市文登技师学院举办。今天我们邀请市人社局党组成员、人力资源公共服务中心主任李志杰同志，文登区委常委王旭同志，向大家介绍全国鲁菜名厨技能大赛有关情况，并回答记者提问。
参加本次发布会的有：大众日报、省广播电视台、齐鲁晚报、大众网、齐鲁网、鲁网等上级媒体驻威机构，威海日报、威海晚报、威海新闻网，威海电视台、威海电台、威海广播电视报、威海传媒网，文登区电视台等新闻单位的记者朋友，以及政务微博、微信“威海发布”的编辑记者。
首先，请李志杰主任介绍首届全国鲁菜名厨技能大赛暨中国乡村厨艺高级技能研修班有关情况。
首届“全国鲁菜名厨技能大赛暨中国乡村厨艺高级技能研修班”活动将于5月14日至16日在威海市文登技师学院举办。本次活动是在山东省人力资源和社会保障厅指导下，由中国烹饪协会主办，威海市人力资源和社会保障局、威海市文登区人民政府承办，威海市餐饮行业协会、威海市文登技师学院、青岛中烹协经济技术开发有限公司协办。
一、活动背景
近年来，我市大力实施“人才强市”和“产业强市、工业带动、突破发展服务业”等重大战略，加快建设一支服务全市经济社会发展的高技能人才队伍，基本形成了覆盖重点行业的高技能人才队伍建设体系。目前，全市技能人才总量达到32.4万人，其中高技能人才9.9万人。我市每年组织2-3项技能竞赛，1000余人参与其中，通过大赛晋升职业资格、选拔人才300人左右。技能大赛作为培育高技能人才的重要抓手，通过技能展示、切磋，激发技术工人学技能、练技能、比技能的热情，形成了“尊重劳动、崇尚技能、鼓励创造”的新风尚。
二、活动基本情况
此次活动分为三部分：一是全国鲁菜名厨技能大赛：大赛设中式烹调和中式面点2个赛项，分专业理论考试和技能比赛两部分。大赛报到时间是5月14日9:00-15:00，比赛时间是5月15-16日。二是乡村厨艺高级技能研修班：5月16日上午，举办中国乡村厨艺高级技能研修班，届时将邀请中烹协副会长高炳义大师及部分国家级大师为我市餐饮行业技能人才进行现场指导授课。三是威海特色食品及农副产品展示：活动举办期间,将现场演示本地特色食品制作流程，宣传推广我市的饮食文化和特色农副产品，营造技能兴农良好氛围。
三、活动意义
此次活动将推动打造人才成长“直通车”，通过开展鲁菜技能大赛，变“相马”为“赛马”，实现以赛促学、以赛促改、以赛促进，让从事鲁菜研发与制作人员能够在比拼中提升自我，快速成长。将强化“名师带徒”的人才培养模式，通过举办中国乡村厨艺高级技能研修班，为餐饮行业技能人才提供一个技艺交流与提升的平台，助力我市培育更多优秀菜品研发与制作精英，进一步提升威海餐饮技能工作者的眼界与素质。将助力营造“尊技崇能”的良好氛围，本次竞赛设物质奖励、职业资格晋升、重要奖项优先申报等多形式的奖励，并通过传统媒体和新媒体，对整个活动特别是竞赛中涌现出的优秀选手给予全面报道。通过宣传，让技能人才能充分展现自身风采，实现经济上有实惠、社会上有地位、政治上有荣誉，在全社会营造尊重技能、尊重创新、尊重人才的浓厚氛围，使“知识改变命运，技能成就梦想”的理念深入人心。
我市将以此次大赛为契机，进一步加强威海高技能人才队伍建设，为威海市、山东省乃至全国的餐饮界技能人才队伍注入新的活力，创造出更多的人才效益、经济效益和社会效益。
本次活动有三方面亮点：一是填补了全国性鲁菜大赛的空白。我们知道各类全国性的厨艺技能赛事很多，但是从未举办过单独比试鲁菜的全国性厨艺技能赛事。我们组织此次大赛，旨在给各地鲁菜工作者一个学习、交流的平台，进一步提升鲁菜研发与制作水平，不断壮大鲁菜技能人才队伍。二是活动规格层次高。此次大赛是由中国烹饪协会主办的一场全国性赛事，参赛选手必须具备以下条件之一方可参赛，中国烹饪协会名厨委员会成员、从事烹饪专业工作七年以上的在职厨师、地市级以上餐饮名店或星级酒店的烹饪技术骨干、有三年以上教龄的烹饪专业院校教师、从事烹饪科研的人员和在鲁菜方面有特殊技能的人员。三是助力我市乡村振兴工作。在举办全国鲁菜名厨技能大赛的同时还将举办乡村厨艺高级技能研修和威海特色农产品展示活动。邀请中烹协副会长高炳义大师及部分国家级大师进行现场指导授课，研修内容以乡村特色饮食文化研讨为主题，由大师现场制作代表菜品并进行理论研讨。在赛场展厅内组织花饽饽等具有本地特色的乡土技能展示，现场演示本地特色食品制作流程，举办威海优质特色品牌农产品展示活动，宣传推广威海地区饮食文化和特色农副产品，营造技能兴农良好氛围，助力威海特色农产品走出威海。
此次中式烹调和中式面点2个赛项分别设置一、二、三等奖，并给予5000元、3000元、2000元奖金，一等奖获得者可推荐参评2019年度“中华金厨奖”。同时，还对参赛选手、作品、单位分别设立奖项，其中针对参赛选手设金奖、银奖、铜奖，由中国烹饪协会颁发奖牌和证书；针对参赛作品设“最具创意奖”“最具推广价值奖”“最具营养价值奖”“最佳呈现奖”“最佳特色奖”；针对参赛单位设“最具创意团体”“最具实力团体”“最佳呈现团体”奖项。
此次名厨技能竞赛，赛事层次高，涉及面广，为全国各地高水平的鲁菜大师们提供了一个相互切磋、相互交流、相互学习的平台。大赛设置职业技能等级晋升、重要人才奖项优先推荐选拔等奖励措施，相信，将会有一大批优秀人才脱颖而出，为技能人才开拓眼界、提升素质，将来成长为全国技术能手、齐鲁首席技师等打下坚实的基础，同时也为行业发展提供强有力的人才保障。下一步，我们将在在餐饮行业人才培养方面，培养思路，强化培训手段，助推技能人才成长：一是以社会需求为导向，注重专业技能人才培养，集合威海本地餐饮行业特点，着力打造具有地方特色的餐饮制作人才队伍。二是发挥政府主导作用，加强行业人才培养的政策制定，建立选拔、评价、激励为一体的人才培养模式，以高技能人才项目申报与选拔，开展技能培训，组织各类餐饮行业竞赛等为手段，多渠道开展餐饮行业人才培养工作，为餐饮行业人才提升自身综合素质提供广阔平台，搭建有效途径。三是大力开展校企合作，将院校培养与企业实践相结合，围绕企业需求和行业发展特点确定人才培养方向，指导院校结合新时代、新餐饮培训理念来科学、合理地设置培训专业和培训课程、制定培养计划，最终实现学校、企业和人才三方共赢的良好局面。